หลัก อาหารและเครื่องดื่มทาร์ตซีฟู้ดมีกลิ่นหอมด้วยดอกไม้

ทาร์ตซีฟู้ดมีกลิ่นหอมด้วยดอกไม้

  • สูตรดอกทานตะวัน
  • สูตรฤดูร้อน

การปักจานฤดูร้อนอย่างประณีตด้วย elderflower ทำให้เป็นทางเลือกตามฤดูกาลแสนอร่อย

ฉันคอยตรวจสอบ elderflowers ของฉันอย่างใจจดใจจ่อเพื่อที่ฉันจะได้ทันเวลา เมื่อดอกไม้เพิ่งเปิดพวกเขามีรสชาติที่ดีที่สุด - เปิดเกินไปและสามารถฉุน ฤดูกาลผู้สูงอายุก็หายวับไปเสมอมันเป็นเรื่องดีที่จะทำให้คุณมีความจริงใจที่จะพบคุณในช่วงฤดูร้อน แต่อย่าลืมตัดต้นไม้ของคุณให้สมบูรณ์ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่มีต้นอูนเดอร์บี้ในปีต่อไป

ทาร์ตซีฟู้ดหอมด้วย elderflowers (ให้บริการ 4)

ส่วนผสม
เนย 90 กรัมเย็น
แป้งธรรมดา 150 กรัม
เกลือทะเลครึ่งช้อนชา
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำเย็น - น้ำแข็ง 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมคู่ 300 มล
พวงของ elderflowers หรือ 2tbspn elderflower จริงใจ
2 ไข่
ต้นหอมซอย 2 ต้น
อาหารทะเลผสม 300 กรัมรวมถึงกุ้งดิบปลาแซลมอนและปลาผักโขม

วิธี
เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในแก้วแล้ววางลงในช่องแช่แข็งของคุณเพื่อทำใจให้สบาย ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วถูลงในแป้งและเกลือจนกว่าคุณจะมีสิ่งที่คล้ายกับเกล็ดขนมปัง หรือวางเนยและแป้งลงในเครื่องเตรียมอาหารและใช้เวลาสักครู่ เพิ่มไข่แดงเพื่อนำแป้งเข้าด้วยกันและเพิ่มช้อนโต๊ะหรือน้ำน้ำแข็งจากช่องแช่แข็ง นำแป้งมารวมกันเป็นก้อนกลมแล้วปิดให้แน่นด้วย clingfilm ก่อนที่จะนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้งาน (อย่างน้อย 30 นาทีเป็นอย่างมากต่อวัน)

ในกระทะนำครีมและดอกไม้แก่ไปต้มใกล้ ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติสามารถใส่ กรองครีมผ่านกระชอนและเก็บไว้จนกว่าจะพร้อมใช้งาน

เปิดเตาอบที่ 180 ̊C / 350 ̊F / gas 4 นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ลงในแผ่นดิสก์ วางแป้งลงในกระป๋องแล้วดันเข้าที่มุมอย่างระมัดระวัง จัดแถวด้วยกระดาษรองอบและถั่วอบแล้วอบให้ตาบอดประมาณ 15 นาที

ในขณะที่ทาร์ตเป็นกรณีอบครีมและไข่ด้วยกันและปรุงรส ค่อย ๆ ผัดต้นหอมด้วยเนยเล็กน้อย

นำทาร์ตกระป๋องออกจากเตาอบและจัดปลาและต้นหอมที่ด้านล่าง เทครีมและไข่ลงบนเตาแล้วพักไว้ในเตาอีกประมาณ 40 นาที เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักรวม

เพิ่มเติม ays กับ elderflowers

pannacotta Elderflower กับราสเบอร์รี่ (ซ้าย)
ความร้อนครีมคู่ 500 มล. นม 250 มล. และหัวดอกทานตะวันหกหัวจนเกือบเดือด ลบจากความร้อนทิ้งไว้ที่สูงชันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นความเครียดผ่านตะแกรง แช่เจลาตินใบพอในน้ำเย็นเพื่อตั้ง 750ml ของเหลวจนนุ่ม ใช้กระทะที่มีฐานหนักให้ความร้อนแก่ครีมดอกทานตะวันที่มีน้ำตาล 40 กรัมจากนั้นนำออกจากเตา บีบน้ำจากใบเจลาตินแล้วเติมลงในกระทะกวนจนละลาย เทส่วนผสมลงใน ramekins หกชิ้นแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อตั้งเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมราสเบอร์รี่สด

ค็อกเทลผู้สูงอายุและแชมเปญ
นำน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาล 1 กิโลกรัมไปต้ม เทสิ่งนี้เหนือดอกไม้จากหัว 20 หัวในชามแก้ว ครอบคลุมและปล่อยให้ใส่สองสามวัน กรองผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะจริงใจกับแก้วและเติมด้วยแชมเปญที่จะให้บริการ

North Cornwall หรือ South Cornwall - สถานที่สำหรับคุณคืออะไร
การทำฟาร์มในฤดูใบไม้ร่วง: งานที่ไม่มีที่สิ้นสุดความเจ็บปวดจากมันฝรั่งและแกะผู้ทำลายเพื่ออิสรภาพ