หลัก อาหารและเครื่องดื่มสูตรที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่เคยมีมา: บิตเวลช์หายากของเวลส์เฟอร์กัสเฮนเดอร์สัน

สูตรที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่เคยมีมา: บิตเวลช์หายากของเวลส์เฟอร์กัสเฮนเดอร์สัน

  • สูตรฤดูใบไม้ร่วง

Rarebit ของเวลช์แสนอร่อยเหมาะสำหรับมื้อกลางวันของว่างหรืออาหารมื้อเย็น

'บิตที่หายากของชาวเวลส์จะเป็นอาหารบนเกาะทะเลทรายของสามี ครั้งหนึ่งเขากลายเป็นคนที่หมกมุ่นกับมันมากจนใช้เวลาหลายเดือนเพื่อทำให้สูตรสมบูรณ์แบบ ผลลัพธ์นั้นอร่อยและฉันสามารถพูดได้อย่างมีความสุขว่าเขาหายาก

'แต่ฉันโชคดีพอที่จะได้รับประสบการณ์การทำงานสองสามวันที่ร้านอาหารเซนต์จอห์นเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาและฉันกลัวว่าเวอร์ชันของมันยากที่จะเอาชนะ มันเป็นอาหารมื้อเย็นที่ง่ายและสะดวกสบายในการปรุงโดยร่วมมือกับสลัดผักสด

'ฉันคิดว่าสูตรนี้ให้ความรู้สึกที่ว่าหลายคนยังรู้สึกว่าเซนต์จอห์นเป็นห่วงเรื่องการทำอาหารสัตว์ที่รุนแรงเท่านั้น มันทำมากกว่านั้นสร้างอาหารอังกฤษที่ยอดเยี่ยมที่สุดจากผักปลาและไก่ ร้านอาหารเปิดในปี 1994 ในอดีตสโม้คเฮ้าส์ในสมิ ธ ฟิลด์ลอนดอนและอาหารที่เสิร์ฟที่นั่นส่งระลอกคลื่นไปทั่วโลก - เฟอร์กัสเปิดประตูและโลกอาหารทะยานขึ้น '- Thomasina Miers

สูตรหายากเวลส์

ทำหน้าที่หก (สูตรสกัดจากจมูกของเฟอร์กัสเฮนเดอร์สันเพื่อกินหางเผยแพร่โดย Bloomsbury ในปี 2004)

ส่วนผสม

  • ลูกบิดเนย
  • แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชาภาษาอังกฤษ
  • พริกป่น sp ช้อนชา
  • กินเนส 200 มล
  • สาดที่ยาวมากของ
  • ซอส Worcestershire
  • เชดดาร์ชีสเข้มข้น 450 กรัมพร้อมขูด
  • ขนมปังปิ้ง 4 ชิ้น

วิธี

ละลายเนยในกระทะคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อาหารนี้เข้าด้วยกันจนกระทั่งมันมีกลิ่นขนมปังกรอบ แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล ใส่ผงมัสตาร์ดและพริกป่นลงไปผัดในซอส Guinness และ Worcestershire จากนั้นค่อยๆละลายในชีส

เมื่อความสอดคล้องทั้งหมดนำออกจากความร้อนเทลงในภาชนะที่ตื้นและอนุญาตให้ตั้ง แพร่กระจายบนขนมปังหนา 1 ซม. และวางไว้ภายใต้การย่าง กินเมื่อเดือดเป็นสีน้ำตาลทอง สิ่งนี้ทำให้เผ็ดที่ยอดเยี่ยมในตอนท้ายของมื้ออาหารของคุณล้างลงด้วยแก้วพอร์ตหรือขนมขบเคี้ยวมั่นคง

ลูกชิ้นเนื้อกวางกับมะเขือเทศคั่วเพสโต้กระเทียมและมอสซาเรลล่า
คำแนะนำเกี่ยวกับ Cotswolds: สิ่งที่ต้องทำ, ที่พัก, สถานที่กิน