หลัก อาหารและเครื่องดื่มสลัดไก่กรอบและร้อนกับงา

สลัดไก่กรอบและร้อนกับงา

เครดิต: Jason Lowe
  • สูตรฤดูใบไม้ผลิ
  • สูตรฤดูร้อน

บางคนชอบมันร้อน: เนื้อขาฉ่ำที่มีผิวกรอบร้องเพลงที่มีรสชาติแบบเอเชียเช่นงาพริกและถั่วเหลือง

มีงาดำวางในร้านขายของชำในเอเชียที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นี่ มิฉะนั้นให้ใช้ทาฮินีวาง

สลัดไก่กรอบและร้อนกับงา (ให้บริการ 4)

ส่วนผสม

  • ไก่ที่ปรุงสุกสองขา, ข้อต่อและกระดูกออก

สำหรับการแต่งตัว

  • น้ำตาล 2tspn
  • 1 กระเทียมกานพลูปอกเปลือกและบดเพื่อวางด้วยเกลือเล็กน้อย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือทาฮินี)
  • 2–3tbspn น้ำประปาร้อน

สำหรับสลัด

  • 1 แตงกวาปอกเปลือกเมล็ดและหั่นเป็นเส้น
  • ต้นหอมใหญ่ 1 พวงตัดแต่งล้างและหั่นฝอย
  • เมล็ดงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงาเล็กน้อยและน้ำมันพริกให้เสร็จ

วิธี
นำข้อต่อกระดูกไก่และวางลงบนผิวในกระทะเบา ๆ ที่ทำจากน้ำมัน ทอดอย่างเงียบ ๆ ประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าผิวจะกรอบสวยงาม - เกือบเป็นกระดาษทราย พลิกพวกเขาและอนุญาตให้ด้านล่างของพวกเขาทำอาหารผ่านและสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อย วางไว้ด้านหนึ่ง แต่ให้ความอบอุ่น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็กแล้วใส่น้ำซุปจนเนียน ความสอดคล้องของน้ำสลัดควรคล้ายกับครีมสลัด

โยนแตงกวาและต้นหอมเข้าด้วยกันจัดใส่จานสวยสี่จานและด้านบนด้วยชิ้นไก่กรอบ เคลือบด้วยน้ำสลัดเบา ๆ โรยด้วยงาและหยดน้ำมันงาและพริกเล็กน้อยให้ทั่ว

ทวีดเป็นสิ่งที่ดี Tweed ใช้งานได้แม้ในยุคของ GoreTex
เค้กดอกไม้