หลัก อาหารและเครื่องดื่มสลัดไก่เย็นกับน้ำสลัด tarragon- ครีมและยอดถั่ว

สลัดไก่เย็นกับน้ำสลัด tarragon- ครีมและยอดถั่ว

เครดิต: Jason Lowe
  • สูตรฤดูใบไม้ผลิ
  • สูตรฤดูร้อน

น้ำสลัดทาร์รากอนครีมเหมาะกับสลัดไก่และถั่วลันเตา

สลัดไก่เย็นกับน้ำสลัด tarragon- ครีมและยอดถั่ว (ทำหน้าที่ 4 เป็นอาหารกลางวันมื้อเบา ๆ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งใหม่ที่อบอุ่น)

ส่วนผสม

สำหรับสลัด

  • อกไก่ปรุงสุกหั่นบาง ๆ
  • ยอดถั่วสด (ฉันขอแนะนำ 2 ถุงมีใน Waitrose)

สำหรับการแต่งตัว

  • 2 ไข่
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู tarragon 4 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว แต่เพิ่มปริมาณของ tarragon เล็กน้อย)
  • ครีมคู่ 200ml
  • ช้อนโต๊ะทาร์รากอนหั่นสดๆ
  • น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและเครื่องแต่งกาย

วิธี
ตีไข่น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูพร้อมกับเกลือเล็กน้อยที่ด้านบนของหม้อไอน้ำสองครั้ง (หรือในชามสเตนเลสสตีลหรือจีนที่แขวนอยู่เหนือน้ำเดือดเคี่ยว) จนหนา - คนควรปล่อยให้เส้นทางหนาผ่านส่วนผสม ใช้มือตีไฟฟ้าเพื่อผลลัพธ์ที่เร็วและดีที่สุด)

ลบจากความร้อนและดำเนินต่อไปจนกระทั่งอุ่นอุ่นจากนั้นทิ้งไว้จนเย็น

ตีครีมและพับลงในซอสพร้อมกับทาราก้อนสับ

จัดหน้าอกที่หั่นบาง ๆ ไว้บนจานที่ใหญ่และหล่อเหลาหนึ่งจานหรือแบ่งระหว่างจานสี่จาน ทั้งสองวิธีฟุ่มเฟือยเนื้อแต่งตัวด้วยครีมทารากอนแต่งชุดยอดถั่วและเสิร์ฟทันที

หากเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งใหม่ให้แยกพวกมันในชามหันเนยจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้พอใจ

สูตร: ทาร์ตแอปเปิ้ลอิตาเลี่ยนที่สมบูรณ์แบบสำหรับสุดสัปดาห์
เรื่องราวสถาปัตยกรรมที่ดีที่สุดของ Country Life ในปี 2018: การทำลายการช่วยชีวิตและดินปืน