หลัก อาหารและเครื่องดื่มทาร์ตและแอปปริคอทกับมาสคาร์โปเน่

ทาร์ตและแอปปริคอทกับมาสคาร์โปเน่

  • สูตรฤดูร้อน

ทาร์ตที่ทำง่ายนี้เป็นพุดดิ้งฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

ราสเบอร์รี่แสนอร่อยหวานและเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน ระวังอย่าเลือกพวกเขาในเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รสชาติที่ดีที่สุด ทาร์ตที่ทำง่ายนี้เป็นพุดดิ้งฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมและมาสคาร์โปเน่ที่มีรสชาติเปรี้ยวหวาน

ทาร์ตและแอปปริคอทกับมาสคาร์โปเน่ (สำหรับ 4 คน)

ส่วนผสม
ขนมพัฟ 1 แผ่น
เนย 150 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
2 ไข่
อัลมอนด์ป่น 150g
6 แอปริคอต
ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
mascarpone 200 กรัม
มะนาวเปรี้ยว 50 กรัม
ใบสะระแหน่
น้ำตาลไอซิ่ง

วิธี
เปิดเตาอบที่ 180 ̊C / 350 ̊F / gas mark 4 ทาเนยทาร์ตขนาด 8 นิ้วแล้วพักไว้ จากนั้นตัดวงกลมออกจากแผ่นแป้งพัฟที่เตรียมไว้แล้ววางลงในกระป๋องเพื่อให้แน่ใจว่าขนมถูกดันเข้าไปที่ขอบ

ใส่เนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามจนฟูและฟูก่อนใส่ไข่ เอาชนะทุกอย่างเข้าด้วยกันเทลงบนพื้นอัลมอนด์และรวมเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนขนมพัฟและจัดเรียงแอปริคอตครึ่งหนึ่งและราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนจากนั้นวางทาร์ตลงบนตะแกรงในเตาอบของคุณเพื่อให้ความร้อนสามารถล้อมรอบดีบุกและอบประมาณ 25-30 นาที

ในขณะเดียวกันผสมมาสคาร์โปเน่ผสมกับนมเปรี้ยวมะนาวและเมื่อทาร์ตสุกแล้วปล่อยให้มันเย็นลงในกระป๋องก่อนที่จะนำออกเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมาสคาร์โพเน่มะนาวดอทคอมที่อยู่ตรงกลางของทาร์ตและราสเบอร์รี่ที่กระจายอยู่ด้านบน - ฉันยังเพิ่มใบสะระแหน่อีกสองสามใบเพื่อเพิ่มสีอีกเล็กน้อย - ก่อนที่จะปัดด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟ

วิธีเพิ่มเติมกับราสเบอร์รี่

ราโกเบอรี่ราสเบอรี่และพิสตาชิโอดิบบาร์ (ซ้าย)
ผสมน้ำมันมะพร้าว 100 มล. (ที่อุณหภูมิห้อง), น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 100 มล, เนยมะพร้าว 75g, ถั่วพิสตาชิโอสับ 150 กรัม, ราสเบอร์รี่ 150 กรัม, อัลมอนด์สับ 150 กรัม, ผงโกโก้ดิบ 75 กรัมและมะพร้าว 75 กรัมผึ่งให้แห้ง วางแท่งดีบุกกับถาดรองอบแล้วเทลงในส่วนผสม ใช้ด้านหลังของช้อนเพื่อกดลงไปในระดับที่เท่ากันจากนั้นแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะสับลงในบาร์และให้บริการทันที

ราสเบอร์รี่ - และ - ช็อกโกแลตcrêmebrûlée
ความร้อนครีมคู่ 200ml ถึงจุดเดือดปุด ๆ ในกระทะด้วยน้ำตาล 50 กรัม, วานิลลาช้อนชาและช็อคโกแลต 50 กรัม ในชามแยกต่างหากตี 5 ไข่แดงกับน้ำตาลหนึ่งช้อนจากนั้นเทครีมร้อนที่ตีอย่างต่อเนื่อง อุ่นส่วนผสมคัสตาร์ดในกระทะเดียวกันจนข้นเทลงใน ramekins หยดราสเบอร์รี่สดและแช่เย็น โรยด้วยน้ำตาลก่อนเสิร์ฟเสิร์ฟพร้อมคบเพลิงในห้องครัวและตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สักสองสามอันด้านบน

ราสเบอร์รี่ granita
ทำน้ำเชื่อมน้ำตาลด้วยน้ำร้อน 300 มล. และน้ำตาล 150 กรัมจากนั้นเพิ่มราสเบอร์รี่ 800 กรัม บดราสเบอร์รี่บางส่วนในน้ำเชื่อมจากนั้นเทส่วนผสมลงในชามและแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ลบออกจากช่องแช่แข็งและผสมกับส้อมนำกลับมาและทำซ้ำสองสามครั้ง ก่อนเสิร์ฟนำออกจากช่องแช่แข็ง 10 นาทีเพื่อให้นิ่มแล้วช้อนใส่แก้วและสะระแหน่ก่อนที่จะเสิร์ฟในช่วงฤดูร้อน

Ninfa: เรื่องราวสุดพิเศษของสวนอังกฤษแบบชนบทที่เจริญรุ่งเรืองในใจกลางของอิตาลี
รีวิว Domaine des Etangs: 'ชิ้นหนึ่งของสวรรค์ฝรั่งเศสบนโลก'